一、核心功能总结（中餐商户关心的重点）
- 支持前台点单、扫码点餐双通道，服务员和顾客都能高效下单
- 后厨支持热菜、凉菜、主食等多档口分类打印，按区域快速出餐
- 系统自动识别桌号、菜品备注、口味偏好、打包等细节
- 可随时催菜、改单、补打小票，灵活应对高峰波动
- 所有订单实时同步，避免重复、错单、漏单
- 后台支持按桌号、服务员、品类、时间等维度对账和统计
二、中餐厅实际使用流程
- 服务员前台点单
- 使用富掌柜收银主机（或掌中宝App）
- 快速点菜+备注（例如“少盐”“不要香菜”“打包”）
- 点单完成后，点击【下单】即刻推送至后厨
- 系统可自动将凉菜、热菜分别打印到指定厨房打印机，服务员无需口头传单
- 顾客扫码点餐（适合年轻客群/高峰期，老人可以用服务员前台下单）
- 顾客手机扫描桌上的专属二维码，自动识别桌号
- 浏览菜单、选菜、添加备注、完成支付，一步搞定
- 顾客下单后，系统即时将菜品按类型发送至后厨分类打印
- 前台收银界面实时同步顾客点单信息，无需人工录入
- 后厨分类打印设置
在系统后台预设：
- 热菜类 → 打印至热菜打印机
- 凉菜/冷拼 → 打印至凉菜打印机
- 主食类（米饭、炒饭等） → 打印至主食打印机
- 厨房打印单带有：菜品名、口味备注、桌号、打包提示、下单时间
例子：
【桌号A12】
菜品：干锅肥肠（加辣）
备注：不要香菜
标识：打包
时间：18:06
- 出餐与协作管理
- 支持服务员前台查看“待出菜”状态，可主动点【催菜】
- 催菜后，厨房打印机会重新打印一张提醒单并语音播报
- 系统支持“补打单”“改单重传”等功能，方便现场灵活处理
- 点餐中可加菜，系统会自动打印新增菜品，不影响原订单
- 账单与收银管理
- 每桌消费可按桌结账、按人拆单、合并其他桌消费
- 支持扫码收款、刷卡、会员储值、优惠券、挂账等方式
- 系统生成交班报表，服务员、收银员分开对账
- 可导出营业日报、菜品排行、利润分析报表
三、推荐设备组合（中餐场景适配）
区域建议配置
前台收银富掌柜安卓收银机 + 小票打印机（顾客联）
后厨网口厨房打印机 × 2~3 台（热菜、凉菜、主食，根据实际需求配置，统一打印的只需要一台打印机即可）
桌台系统生成专属二维码（支持防水贴纸打印）
网络独立路由器（后厨打印机接网口）
移动点单（可选）掌中宝App，服务员手持设备移动点菜
这套富掌柜收银系统方案已经被大量门店验证高效、稳定、实用，能真正提升点单效率、降低沟通成本、提升客户满意度。需要获取一对一配置指导或方案文档，请随时联系我支持部署。
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